Não dá outra: as temperaturas sobem e as sorveterias lotam. No entanto, o consumidor está cada vez mais exigente, na busca por opções saudáveis e sabores diferenciados. É assim que as gelaterias têm se destacado em todo o Brasil. Elas apostam em frutas brasileiras – algumas até desconhecidas do dia a dia – para obter sabores incomuns e surpreender o paladar.
Em Camaçari, a Bibi Gourmet, o maior polo gastronômico da cidade, é a única empresa que atua com o tradicional gelato italiano. O produto tem feito tanto sucesso que uma nova estrutura foi instalada na Praça Abrantes. “Quem se dá o prazer de experimentar o nosso gelato, dificilmente consegue resistir a um segundo. Nossa demanda cresceu de forma muito bacana, uma resposta à qualidade do produto”, destaca Thaybe Pinheiro, sócio-diretor da Bibi Gourmet.
Na Bibi Gourmet, o público encontra o tradicional gelato italiano em diversos sabores numa combinação de criatividade e, o mais importante, qualidade dos produtos. “Usamos apenas ingredientes naturais e procuramos aproveitar ao máximo as frutas regionais. Faz parte da nossa cultura valorizar o que é daqui”. Com isso, na Bibi Gourmet maracujá, tapioca, morango, frutas vermelhas, tudo vira sorvete – e dos bons.
Diante da vitrine, super convidativa, abastecida diariamente com cremes gelados produzidos sem conservantes nem corantes artificiais, a Bibi Gourmet vem surpreendendo, cada vez mais, o público amante do bom gelato.
Conheça as diferenças entre o gelato e o sorvete tradicional
1 – O Gelato é feito sem conservantes, corantes ou aromatizantes, ao contrário dos sorvetes tradicionais. A polpa extraída da fruta é usada diretamente como a base do sorvete;
2 – O Gelato é um sorvete mais light! Ele contém, em média, 50 a 60% menos gordura que o sorvete tradicional;
3 – O teor de açúcar do Gelato é bem inferior ao sorvete tradicional, até porque a água e o açúcar atuam como anti-congelantes no Gelato, e devem ser bem balanceados;
4 – O Gelato contém menos ar do que o sorvete tradicional;
5 – O Gelato tem uma temperatura inferior ao sorvete tradicional, trazendo a cremosidade e textura que o diferencia muito do sorvete tradicional.
Redação Nossa Metrópole
